22/2/12

Ganaché chocolate

Os dejo la receta del ganaché de chocolate negro de la web velocidad cuchara. Queda estupenda para rellenar y cubrir tartas.



Ingredientes:

700 cl nata para montar con más de 35% m.g.

650 gr chocolate fondant de cobertura

Preparación:

Verter la nata en el vaso de la Thermomix y programar 6 min 90ºC vel 2.

Añadir el chocolate troceado y mezclar durante 30 s vel 3.

Sacar a un bol y dejar enfriar. Una vez frío, conservar en el frigorífico un mínimo de 12 horas.

Antes de utilizarlo, dejarlo al menos 10 horas fuera de la nevera.

Se puede congelar.

1 comentario:

Las chachas dijo...

Que rico...
http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com/