10/7/11

Tarta queso al limón

El día 6 fue el santo de mi hermana (Jessica) y Judith y yo le hicimos una tarta de queso al limón para celebrarlo. Refrescante y suave, quedó muy buena.






Ingredientes:


Para la base:

80 gr mantequilla

200 gr galletas tipo María

Para el relleno:

250 cl agua

1 sobre gelatina limón

400 gr queso Philadelphia

200 gr nata

40 gr azúcar

Para la cobertura:

1 sobre gelatina limón




Preparación:

Colocar las galletas en el vaso de la Thermomix y triturar 5 segundos a velocidad 10. Incorporar la mantequilla y programar 5 s vel 5.

Cubrir con la mezcla el fondo del molde y reservar en la nevera.

Echar el agua en el vaso y programar 5 min 100 ºC vel 1. Agregar la gelatina, el queso, la nata y el azúcar, en este orden. Programar 20 s vel 5 para que se mezcle.

Sacar el molde de la nevera y verter la mezcla. Volver a meter en la nevera hasta que se solidifique.

Preparar entonces el sobre de gelatina y verter por encima. Reservar en la nevera 1 hora como mínimo antes de servir.

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