12/12/10

Galletas chocolate

Ingredientes:
100 gr azúcar
200 gr mantequilla temperatura ambiente
1 huevo
300 gr harina
50 gr cacao amargo
1 cucharadita esencia vainilla o azúcar avainillado

Preparación:
Batir el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema. Agregar el huevo, la harina y el cacao. Perfumar con la esencia de vainilla y amasar. Dividir la masa en porciones y dejarla reposar. Estirar la masa con un rodillo y dejar enfriar en la nevera unos 15 minutos. Recortar en las formas deseadas y volver a introducir en la nevera otros 15 minutos. Así evitaremos que las galletas se deformen al hornearse.
Hornear a 180 ºC con el horno precalentado.
Para evitar que se quemen, deberemos hornear con alguna galleta "normal". Estarán listas cuando la galleta "normal" empiece a dorarse por los bordes.

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