24/6/10

Verbena San Juan 2010

Como cada año, la verbena de San Juan la hemos celebrado en el patio de casa de mi madre. Para variar, nosotros hemos llevado las cocas.

Coca chicharrones: estirar la masa de hojaldre con el rodillo y pintarla con huevo batido. Machacar los chicharrones con la mano del mortero y mezclarles azúcar. Esparcirlos sobre la masa de hojaldre y hornear a 180 ºC.

Coca crema: estirar dos masas de hojaldre, pintar una de ellas por el borde con huevo batido, esparcir la crema por el centro, tapar con la otra masa de hojaldre, doblar los bordes, pintar toda la superfície con huevo batido y esparcir azúcar un poco remojada. Hornear a 180 ºC.

Coca cabello de ángel: exactamente igual que la de crema pero con cabello de ángel. Yo utilizo el que hace mi madre, que queda mucho más bueno que el comprado.



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