22/8/09

Pastel chicolate con cobertura lemon curd 36 cumpleaños Enric

Hoy Enric, mi marido, ha cumplido 36 años. Judith y yo le hemos preparado este pastel:





El pastel de chocolate es el mismo que el del cumpleaños de la Núria pero con cobertura de lemon curd.


Ingredientes:
3 huevos
215 gr azúcar
100 gr mantequilla
Piel 1 limón
150 ml zumo limón colado

Preparación:
Pulverizar azúcar con la Thermomix durante 30 s, velocidad 5-7-9.
Añadir piel limón y pulverizar el mismo tiempo y a la misma velocidad.
Añadir el resto de ingredientes y programar 7 min. vel. 2, 80ºC.
Remover con la espátula y programar 1:30 min. vel. 2, 80ºC. Verter en un recipiente y dejar enfriar. Conservar en el frigorífico como máximo 30 días.

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