10/1/09

Alfeñiques

Ingredientes:
4 claras de huevo
250 gr azúcar
350 gr harina
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de agua de azahar
Azúcar glass o canela

Preparación:

Con una batidora eléctrica de varillas montar las claras a punto de nieve. Cuando estén prácticamente montadas, añadir el azúcar poco a poco y seguir montándolas.
Agregar también el agua de azahar, la harina y la mantequilla fundida.
Mezclar todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea e introducir la masa en una manga pastelera.
Cubrir una placa de horno con papel antiadherente y repartir sobre ella la masa (hay que hacerlas un poquito gordas para que no queden secas).
Hornear a 170 ºC durante 12 minutos. Rebozar en azúcar glass o canela.

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