8/7/07

Flan de melocotón

Ingredientes:
400 gr pulpa melocotón

70 gr azúcar
2 huevos
1 cucharada mantequilla
50 gr bizcochos
Mermelada melocotón

Preparación:
Mezclar la pulpa de los melocotones con el azúcar, la mantequilla a punto de pomada, las dos yemas y los bizcochos. Batir con las varillas. Añadir, con cuidado, las claras montadas a punto de nieve. Colocar mermelada de melocotón en las flaneras, añadir la mezcla anterior y cocer en el horno al baño maría.
Horno precalentado a 170 ºC durante unos 8-12 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

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